Arsip Blog

Bistik Daging Berkuah Gurih

Bosan dengan menu yang itu-itu terus.., saya coba berkreasi dengan bistik daging ini, alhasil..penghuni rumah pada lahap…apalagi haitsam & humam, bistik daging yang baru selesai digoreng dan belum sempat dibumbuin malah dijadiin cemilan..dikiranya bakwan kali ya..he..he.. ini daging nak…!

Bahan:

¼  kg daging sapi, cincang

1 btr  telur ayam, kocok lepas

1 sdt  lada putih halus

Garam scukupnya

80 gr mentega untuk menumis

SETUP SAYURAN:  kentang potong2, lalu goreng, buncis & wortel, rebus setengah matang, tomat, potong bulat.

Bumbu:

1 buah bawang Bombay

2 sdm kecap inggris

5 sdm saus tomat

½ sdt lada hitam kasar

1 sdm kecap manis

Gula pasir secukupnya

Garam bila perlu

Cara Membuat:

  • Campur daging cincang dengan garam, lada putih dan telur kocok, aduk rata
  • Remas dan bulat-bulatkan adonan daging dengan tangan, kemudian pipihkan
  • Goreng dengan mentega sampai berwarna kecoklatan
  • Setelah semua daging tergoreng, gunakan mentega sisa menggoreng adonan daging untuk menumis bumbu. Masukkan secara berurutan bawang Bombay tumis sampai harum, lalu masukkan kecap inggris, saus tomat, lada hitam, kecap manis, dan gula pasir. Tambahkan garam bila perlu
  • Masukkan 1 gelas air untuk di jadikan kuah, kemudian masukkan daging yang sudah di goreng sebelumnya masak sebentar sampai kuah sedikit menyusut dan daging menjadi matang.
  • Susun setup sayuran di piring saji, kemudian tuangkan bistik kuah di tengahnya.

*********

Selamat Mencoba…!

Iklan

Tumis cumi jagung muda

K alau kerjaan di rumah lagi numpuk, biasanya masakan yang serba tumis menjadi pilihan, di samping praktis, rasanya juga  gak kalah dengan  masakan yang diproses dalam  waktu lama. {maaf gambarnya agak buram, tapi insya Allah rasanya gak bakalan  mengecewakan…}

Bahan:

¼ kg. cumi segar (berdaging tebal dan berkulit putih) potong sesuai selera

¼  kg. jagung putren (muda) belah menjadi dua

Bawang merah, iris

Bawang putih, iris

Tomat, iris

Bawang daun, potong kasar

Garam, secukupnya

Gula pasir, secukupnya

Merica

Saus tiram

Cara memasaknya gampang tingggal tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum terus masukkan cumi, masak hingga  matang terus masukkan jagung, jaga jangan sampai layu supaya renyahnya sayuran masih terasa ketika di santap nanti, terakhir masukkan secara berurutan bumbu lainnya, terus cicipi deh rasanya…

Pepes Ayam

Soal makanan alhamdulillah zauji tidak pernah menuntut saya dengan minta masakan tertentu. Apa yang  saya sajikan, beliau senantiasa menerima dan menikmatinya, akan tetapi sebagai seorang istri saya senantiasa berkeinginan untuk memuaskan zauji dan anak-anak meskipun dengan masakan yang sederhana, ketika kedua balita saya malas makan saya coba putar otak mencari-cari resep masakan yang bisa diterima lidah mereka, akhirnya ingatan saya terpaku ke satu resep warisan keluarga,  “pepes ayam!”  yup.. disini bahan pembungkusnya saya ganti dengan alumunium foil soalnya daun pisang sulit didapat, sebenarnya pohon pisang banyak sih di sawah sekitar ma’had, cuma..lebih tepatnya saya malas nyari..hee… Ternyata Alhamdulillah zauji dan anak-anak sangat lahap. Berikut bahan-bahan yang perlu di siapkan.

Read the rest of this entry