Pepes Ayam

Soal makanan alhamdulillah zauji tidak pernah menuntut saya dengan minta masakan tertentu. Apa yang  saya sajikan, beliau senantiasa menerima dan menikmatinya, akan tetapi sebagai seorang istri saya senantiasa berkeinginan untuk memuaskan zauji dan anak-anak meskipun dengan masakan yang sederhana, ketika kedua balita saya malas makan saya coba putar otak mencari-cari resep masakan yang bisa diterima lidah mereka, akhirnya ingatan saya terpaku ke satu resep warisan keluarga,  “pepes ayam!”  yup.. disini bahan pembungkusnya saya ganti dengan alumunium foil soalnya daun pisang sulit didapat, sebenarnya pohon pisang banyak sih di sawah sekitar ma’had, cuma..lebih tepatnya saya malas nyari..hee… Ternyata Alhamdulillah zauji dan anak-anak sangat lahap. Berikut bahan-bahan yang perlu di siapkan.

Bahan A:

  • 1/2 kg. Ayam potong-potong, cuci bersih
  • Alumunium foil secukupnya, untuk membungkus / daun pisang

Bahan B:

Bumbu yang dihaluskan

  • 7 siung Bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm  jahe
  • Gula merah / gula jawa sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

 

Bahan C:

  • 5 batang Daun bawang, iris kasar
  • 1 ikat kemangi, siangi. atau sesuai selera lebih banyak, lebih sedap
  • 5 lembar daun salam
  • 2 batang serai,  potong kira-kira 2 cm kemudian memarkan
  • 1 buah  tomat tw, potong kotak

*jika suka bisa ditambah cabe rawit utuh

 

Cara memasak:

Tempatkan di sebuah wadah semua bahan C, kemudian taruh ayam diatasnya terakhir masukkan bumbu halus, terus lumuri ayam. Setelah semua ayam terlumuri,  aduk rata semua bahan yang ada di wadah tadi, supaya bumbunya tercampur semua.

Penyelsaian:

Bagi ayam sesuai jumlah potongan dan taruh diatas selembar alumunium foil, bungkus rapi alumunium foil kemudian pelintir dan tekuk kedua ujungnya agar bumbu yang ada didalamnya tidak merembes keluar. Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit.

Hasilnya seperti ini….

rasanya…hmmmm…..ladzidz….bumbunya berasa bangett meresap..

Posted on 9 April 2010, in Resep Pilihan Keluarga and tagged , , . Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: